Langoest hoort zeker bij het zeebanket. Evenals de volgende vier schaaldieren zult u hem niet zelf aantreffen bij het te voet vissen, maar je komt ze vaak tegen op de markt en in restaurants. Ze hebben lange voelsprieten, geen scharen en komen veel voor in de Bretonse wateren. Als u ze levend koopt, let dan op of z'n staart fel beweegt, dan is-ie vers. Het vlees in de staart smaakt voortreffelijk. Ze worden gekookt en koud gegeten of warm au gratin met calvados.
