Eccellenza is de traditionele gorgonzola, met blauw-groen geaderd zuivel en met Beschermde Herkomstbenaming.
De Gorgonzola Eccellenza van Galbani wordt
bereid met koemelk en behoort tot de
bekendste en meest gewaardeerde Italiaanse
kazen ter wereld. Het geparfumeerde en
romige zuivel is zacht en makkelijk te
smeren. Zijn romige smaak en persoonlijkheid
zijn bijzonder gewaardeerd bij de liefhebbers
van aromatische kazen.
