(4 personen).

4 grote vastkokende aardappels
½ l. varkensvet of ganzenvet
basilicum
laurier
rozemarijn
1 teentje knoflook
zeezout

Verwarm de oven voor op 90°C.
Haal voor het garnituur uit de aardappelen zo groot mogelijke platte schijven van 2 cm. dikte.
Hieruit een rondje van ca. 4 cm doorsnee snijden.
Was de aardappelrondjes, leg ze op een ovenschaal en giet het varkensvet erover.
Voeg het kruidenboeketje, de knoflook en het zeezout toe.
Konfijt de aardappelrondjes ca. 1 uur in de oven.