(4 personen).

4 kruimige aardappels, met schil, in de lengte gehalveerd
3 eetlepels olijfolie
8 tot 10 takjes verse kruiden als rozemarijn, tijm, marjolein en salie in willekeurige
combinatie, elk ca. 5 cm. lang
2 theelepels zout

Verwarm de oven op 190°C.
Was de halve aardappels en droog ze.
De aardappels in een kom doen en de olijfolie erover gieten.
Schep ze om of wrijf ze met de handen tot ze rondom met olie bedekt zijn.
Leg de aardappels met de snijvlakken naar boven naast elkaar op een bakplaat en druk een kruidentakje op elk stuk. Bestrooi ze met zout.
Zet ze ca. 45 minuten in de oven tot de aardappels volledig gaar en goudbruin zijn.
Controleer door ze er met een punt van een mes in te steken.
Neem ze uit de oven, schik ze met de kruidenkant naar boven op een bord en dien ze onmiddellijk op.