Linzenpuree (4 personen).

1 sjalotje
½ teentje knoflook
125 g. kalfsfond
zout
2 eetlepels olijfolie
1 glas witte wijn
150 g. linzen
6 aardappels

Linzen wassen en laten uitlekken.
Sjalotje in olijfolie aanfruiten met de geperste knoflook.
Linzen toevoegen met de kalfsfond en witte wijn.
Op smaak brengen met zout. In ca. 40 minuten gaarkoken.
Aardappels schillen en wassen.
Daarna gaarkoken met wat zout.
Aardappels pureren.
Linzen afgieten en met de aardappelpuree vermengen.
Eventueel een scheutje room toevoegen.