Pasta met spinazie
 Ingrediënten:

(4 personen).

200 g. tagliatelle
2 eetlepels pijnboompitten
1 sjalot, in kleine blokjes gesneden
½ teentje knoflook, fijngesneden
2 eetlepels olijfolie
100 gr. spinazie
50 g. gedroogde tomaten, in reepjes gesneden
zout, peper

 

   Bereiding:  
 

 

Kook de tagliatelle beetgaar in ruim kokend water met een flinke hoeveelheid zout.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan en zet ze apart.
Fruit in dezelfde pan de sjalot en knoflook in de olijfolie.
Voeg na een paar minuten de spinazie toe en bak ze op hoog vuur kort mee.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng de spinazie door de pasta, meng de pijnboompitten en de gedroogde tomaten erdoor.
Serveer direct.

 
  Beoordeling:  
©1998-2009 - Kookclub Auberge de Rousch - www.kooklinks.nl