(4 personen)

1 bos waterkers
1 rode peper
geraspte parmezaanse kaas
100 g. gehakte walnoten
peper en zout
citroensap van 1 citroen
2 stuks geraspte (rode) peren

 

De waterkers wassen, laten uitlekken en snijden.
De zaadjes uit de rode peper verwijderen en de peper klein snijden.
De peren schillen en raspen.
De parmezaanse kaas raspen. Alles vermengen samen met het citroensap.
Op smaak brengen met peper en zout.
Op het laatst de gehakte walnoten toevoegen.