(4 personen).

600 g. spruitjes
versgemalen zwarte peper
500 g. pecannoten
nootmuskaat
zout
50 g. boter

Onderkant van de spruitjes wegsnijden.
Buitenblaadjes verwijderen en de onderkant spruitjes insnijden.
Spruitjes in licht gezouten water zonder deksel ±10 minuten beetgaar koken.
In een droge koekenpan pecannoten kort roosteren.
Noten op een snijplank iets laten afkoelen en dan grof hakken.
Spruiten afgieten.
In koekenpan boter verhitten tot deze bruin kleurt.
Spruitjes omscheppen met boter en pecannoten.
Op smaak brengen met nootmuskaat, zout en vers gemalen peper.