(4 personen)

16 asperges
water
suiker
zout
peterselie
nootmuskaat
100 g. roomboter
handdoek

Water in de pan doen.
Suiker, zout en boter toevoegen.
Als de asperges zorgvuldig zijn geschild met een dunschiller, de asperges in het koude water leggen.
De handdoek erop leggen, zodat de asperges onder water blijven.
De asperges aan de kook brengen, vuur uitzetten.
De asperges een paar minuten in het kookvocht laten liggen.
De asperges serveren met gehakte peterselie en nootmuskaat.