8 sneetjes stokbrood
2 teentjes knoflook
300 gr geitenkaas (ieder andere kaassoort is ook goed)
2 tomaten
2 eetlepels olie
enkele takjes verse basilicum
zout en peper

Rooster de sneetjes stokbrood onder de grill of in de oven.
Wrijf het geroosterde brood in met de teentjes knoflook.
Snijd de geitenkaas in kleine blokjes, evenals de tomaten.
Het vel hoeft niet van de tomaten verwijderd te worden en pitjes en vocht worden gewoon gebruikt.
Hak de basilicumblaadjes grof.
Meng de kaas met de tomaten, het basilicum, de olijfolie, zout en peper.
Tot zover kan het gerecht van tevoren bereid worden.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verdeel het kaas-tomatenmengsel over de broodjes en bak ze ongeveer 15 minuten.