(6 personen)

1 zakje witte gelatinepoeder
3 eetlepel koud water
8 eierdooiers
50 g. suiker
1 zakje vanillesuiker
1,25 dl. sinaasappellikeur
1 - 2 eetlepels citroensap
5 dl. slagroom
3 sinaasappels
3 rode sinaasappels
25 g. gehakte pistachenootjes

1 zakje witte gelatinepoeder met 3 eetlepels water aanroeren, 10 minuten laten wellen.

8 eierdooiers met 50 g. suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1,25 dl sinaasappellikeur, 1 - 2 eetlepel citroensap au bain-marie kloppen tot een dik achtige crème. De gewelde gelatine in de crème laten oplossen, de crème in een koud water bad doorkloppen tot deze dik begint te worden.

5 dl. slagroom stijf kloppen, door de crème scheppen. De crème op een koele plaats zetten. De sinaasappels schillen en de partjes eruit snijden.

De vruchten op de bordjes schikken. De crème verdelen en met gehakte pistachenootjes bestrooien.