(8 personen).

1 ananas
150 g. rietsuiker
50 g. boter
150 g. geraspte kokos
400 g. slagroom
chocolade-ijs

Ananas schillen en in vieren delen.
Harde kern eruit snijden.
De ananas nogmaals in vieren delen, daarna in plakjes snijden.
Boter laten smelten tot de boter lichtbruin is, suiker en ananas toevoegen. Lichtbruin laten worden.
IJs knijpen.
IJsballetjes door de kokosrasp draaien.
Ananas, chocolade ijs en slagroom serveren op een bord.