(4 personen)

1½ dl. slagroom
60 g. witte basterdsuiker
250 g. mascarpone
2½ dl. verse sinaasappelsap
5 eetlepels crème de cassis
lange vingers
cacaopoeder
300 g. vruchten (150 g. aardbeien, 150 g. rode bessen)

Klop de slagroom stijf met 40 g. basterdsuiker.
Klop de mascarpone los en spatel de slagroom erdoor.
Meng 1½ dl. sinaasappelsap met de crème de cassis en doop de helft van de lange vingers erin.
Bedek hiermee de bodem van de schaal.
Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de lange vingers in de schaal en bestrooi met een laagje cacaopoeder.
Herhaal deze laag een maal en laat de tiramisu in de koelkast opstijven.
Maak de aardbeien en de rode bessen schoon.
Pureer een deel van de aardbeien met 20 g. basterdsuiker en 1 dl. sinaasappelsap.
Serveer de tiramisu op een koud bord met de aardbeien en de rode bessen.