(4 personen).

3 maatschepjes snelfiltermaling
400 ml. water
5 blaadjes witte gelatine
70 g. bruine basterdsuiker
2 eetlepels Tia Maria
een handje geblancheerde amandelen
2 eetlepels vloeibare honing
125 ml. slagroom
4 timbaaltjes
ijs

Zet van de snelfiltermaling met de 400 ml. water koffie.
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Knijp goed uit en los de gelatine op in de nog hete koffie.
Roer de basterdsuiker erdoor totdat deze helemaal in opgelost.
Roer daarna de Tia Maria erdoor en laat het mengsel afkoelen.

Vet de timbaaltjes heel dun in met een beetje olie.
Giet er het afgekoelde mengsel in en druk in elk vormpje een paar amandelen.
Laat de timbaaltjes ca. 2 uur in koelkast opstijven.

Klop de slagroom iets op en roer er de honing door.
Dompel de vormpjes kort in heet water, leg er bordjes op en stort de puddinkjes.
Schenk de honingroom erover en serveer met een bolletje ijs.