(4 personen).

1 l. bouillon
150 g. peultjes
100 g. garnalen
1/2 bos peterselie
1/2 bos bieslook
1/5 citroen
zout

Citroen goed schoonmaken en schil fijn raspen.
Bouillon met citroenrasp aan de kook brengen.
Peultjes schoonmaken en in ruitvorm snijden.
Peultjes beetgaar blancheren.
Laatste minuut de garnalen en de fijngesneden bieslook en peterselie toevoegen.
Op smaak brengen met wat zout.