Pel en snipper de sjalotjes.
Pel de knoflook.
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalotjes met de kerriepoeder op een laag vuur.
Pers de knoflook erboven uit.Was de wortelen en snijd ze in stukjes.
Bak de wortelen ca. 2 minuten mee. Voeg ½ l. kippenbouillon en 2 dl. kokosmelk toe.
Laat de soep ca. 10 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Pureer de soep met de staafmixer.
Snijd de geitenkaas in blokjes.

Verdeel de soep en de geitenkaas in warme soepkoppen.