(6 personen).

1 prei
2 kipfilets
½ kopje rijst
laurier
zout

De kipfilets in een ketel met koud water opzetten, aan de kook brengen  en afschuimen.
De soep de hele nacht zachtjes laten trekken met laurier.
Op zondagmorgen de schoongemaakte groente toevoegen en mee laten trekken met de rijst.
Op smaak brengen met wat zout.