(4 personen).

1 krop sla
50 g. verse salie
3½ dl. kalfsfond
4½ dl. bouillon
1¼ dl crème fraiche
zout, peper
truffelolie

Was de sla en de salie.
Haal de sla- en salieblaadjes los.
Houd 4 takjes salie apart.
Breng de kalfsfond en de bouillon met de salieblaadjes en de sla in een diepe pan aan de kook.
Laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep. Voeg de crème fraiche aan de soep toe en breng de soep weer aan de kook.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de soep in 4 voorverwarmde soepkommen en schenk in elke soepkop een paar druppeltjes truffelolie.
Leg de takjes salie op de schoteltjes.