“Consommé L’Oignon”
(4 personen)

4 uien
1 l. bouillon
1 laurierblad
1 kruidnagel
2 eetlepels tijm
margarine
2 stuks knoflook
2 eetlepels basilicum
zout, maggi, peper
gerapte kaas of plak kaas
4 stukjes stokbrood of brood

Uien schoon maken en in fijne ringen snijden.
Boter laten smelten. Uienringen aanfruiten tot ze licht bruin zijn. Laurierblad, kruidnagel, tijm, basilicum en geperste knoflook erbij voegen en licht mee aanfruiten.
Bouillon toevoegen en op smaak brengen met zout, peper en maggi.
Stokbrood of brood onder de gril leggen met wat geraspte kaas of plak kaas.
Laten smelten.
De kaas bij de uiensoep serveren.