(8 personen).

1 kg. asperges, geschild, beetgaar en in stukken gesneden
8 plakken filodeeg, ontdooid
1 ei, losgeklopt
8 plakjes gekookte beenham, in reepjes
½ bosje salie, in reepjes

Verwarm de oven voor op 225°C.
Smeer 4 plakjes deeg in met wat ei.
Leg op elke plak een nieuwe plak deeg en smeer ook dat in met ei.
Vouw de plakken in tweeën en verdeel er de asperges, ham en salie over.
Vouw het deeg dicht zodat 8 pakketjes ontstaan.
Bak de pakketjes in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten goudbruin.