(4 personen).

4 verse vijgen
2 eetlepels balsamicoazijn
100 g. gemengde salade
6 plakken parmaham, in stukken gescheurd
1 bolletje mozzarella, uit elkaar geplukt
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel honing

Verwarm de oven op 180°C.
Snijd de vijgen open en druppel er wat balsamicoazijn in.
Zet ze 4 minuten in de oven.
Doe de sla op de vier borden en leg de vijgen erop.
Drapeer de ham erover met de plukken mozzarella.

Besprenkel met olie, de rest van de balsamicoazijn en een beetje honing.