(4 personen)

60 g. walnoten
100 g. verse vijgen
½ meloen
8 plakken serranoham
2 eetlepels gembersiroop
60 g. frisée
4 takjes munt

Frisée van de stronk afsnijden, wassen en uit laten lekken.
Meloen schillen en in blokjes snijden.
Vijgen halveren.
Walnoten grof hakken.
De gewassen frisée op 4 borden verdelen.
De blokjes meloen en de gehalveerde vijgen over de borden verdelen.
Gembersiroop over de frisée schenken.
De 8 plakken serranoham over de borden verdelen en de gehakte walnoten er overheen strooien.
Garneren met een takje munt.